{"id":1026,"date":"2025-08-07T17:24:25","date_gmt":"2025-08-07T10:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/lang-banh-da-truyen-thong-o-hung-yen-voi-thu-nhap-on-dinh-cho-nguoi-dan\/"},"modified":"2025-08-07T17:24:31","modified_gmt":"2025-08-07T10:24:31","slug":"lang-banh-da-truyen-thong-o-hung-yen-voi-thu-nhap-on-dinh-cho-nguoi-dan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/lang-banh-da-truyen-thong-o-hung-yen-voi-thu-nhap-on-dinh-cho-nguoi-dan\/","title":{"rendered":"L\u00e0ng b\u00e1nh \u0111a truy\u1ec1n th\u1ed1ng \u1edf H\u01b0ng Y\u00ean v\u1edbi thu nh\u1eadp \u1ed5n \u0111\u1ecbnh cho ng\u01b0\u1eddi d\u00e2n"},"content":{"rendered":"
\n

Ở tỉnh Hưng Yên, làng Dụ Đại tại xã Quỳnh An tiếp tục giữ gìn nghề làm bánh đa truyền thống, một nghề đã gắn bó mật thiết với cuộc sống người dân nơi đây. Cách thủ đô Hà Nội khoảng 100km, làng Dụ Đại mang đến một không gian làng quê Bắc Bộ thuần Việt yên bình. Bên cạnh việc trồng lúa, người dân Dụ Đại còn tạo ra những sản phẩm bánh đa chất lượng cao.<\/p>\n

\"Công
Công đoạn làm bánh đa đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n

Làng nghề Dụ Đại chuyên sản xuất hai loại bánh đa chính, đó là bánh đa trắng và nâu gạch – một phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, đặc biệt là trong bát canh cá Quỳnh Côi nổi tiếng. Để tạo nên những sợi bánh đa thơm ngon và giữ được độ giòn, dai, đậm đà, người dân nơi đây đã rất kỹ lưỡng trong quá trình sản xuất, ngay từ khâu chọn nguyên liệu.<\/p>\n

\"Công
Công đoạn làm bánh đa đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n

Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân và chủ cơ sở sản xuất, bí quyết để tạo nên thương hiệu bánh đa Dụ Đại nằm ở cách chọn gạo ngon và kỹ thuật xay bột cũng như tráng bánh ở độ chín phù hợp. Sau khi tráng xong, bánh đa được xếp lên phên tre và phơi khắp các con đường, ngõ xóm trong làng. Cảnh tượng những phên bánh đa được phơi nghiêng dựa vào những bức tường đã tạo nên một hình ảnh bình yên và đặc trưng của làng nghề này.<\/p>\n

\"Bánh
Bánh đa được phơi khô đạt chuẩn trước khi bán ra thị trường. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n

Ông Nam, một người dân của làng Dụ Đại, chia sẻ rằng gia đình ông đã làm bánh đa trong nhiều chục năm qua và đây là một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và vất vả. Để bánh đa có được độ ngon đặc trưng, gia đình ông cũng như các hộ khác trong làng thường phơi bánh đa tự nhiên khi thời tiết có nắng.<\/p>\n

\"Những
Những phên tre xếp đầy bánh đa phơi nắng ở làng Dụ Đại, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n

Nghề làm bánh đa không chỉ là cách để người dân lưu giữ hương vị và tinh hoa của truyền thống mà còn là nguồn thu nhập ổn định. Bằng việc nắm giữ bí quyết của làng nghề và áp dụng công nghệ, máy móc hiện đại vào sản xuất, người dân Dụ Đại đã giúp cho làng nghề này có thêm sức sống và vươn mình để hội nhập.<\/p>\n

\"Bánh
Bánh đa được phơi khô đạt chuẩn trước khi bán ra thị trường. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n

Hiện nay, làng Dụ Đại có khoảng 100 hộ sản xuất bánh đa, với mỗi ngày trung bình các cơ sở sản xuất lớn cung cấp ra thị trường khoảng 30 tấn bánh thành phẩm. Sự phát triển của làng nghề không chỉ góp phần vào việc bảo tồn các giá trị truyền thống mà còn nâng cao đời sống của người dân địa phương.<\/p>\n

\"Những
Những phên tre xếp đầy bánh đa phơi nắng ở làng Dụ Đại, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên. Ảnh: Trọng Cung<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e0ng D\u1ee5 \u0110\u1ea1i, x\u00e3 Qu\u1ef3nh An, H\u01b0ng Y\u00ean, c\u00e1ch H\u00e0 N\u1ed9i 100km, gi\u1eef nguy\u00ean kh\u00f4ng gian l\u00e0ng qu\u00ea B\u1eafc B\u1ed9 thu\u1ea7n Vi\u1ec7t v\u1edbi ngh\u1ec1 truy\u1ec1n th\u1ed1ng l\u00e0m b\u00e1nh \u0111a tr\u1eafng v\u00e0 n\u00e2u g\u1ea1ch. K\u1ef9 thu\u1eadt ch\u1ecdn nguy\u00ean li\u1ec7u v\u00e0 tr\u00e1ng b\u00e1nh quy\u1ebft \u0111\u1ecbnh ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng s\u1ee3i b\u00e1nh \u0111a th\u01a1m ngon. Ngh\u1ec1 n\u00e0y kh\u00f4ng ch\u1ec9 l\u01b0u gi\u1eef tinh hoa truy\u1ec1n th\u1ed1ng m\u00e0 c\u00f2n mang l\u1ea1i thu nh\u1eadp \u1ed5n \u0111\u1ecbnh cho ng\u01b0\u1eddi d\u00e2n. Hi\u1ec7n l\u00e0ng c\u00f3 100 h\u1ed9 s\u1ea3n xu\u1ea5t, cung c\u1ea5p kho\u1ea3ng 30 t\u1ea5n b\u00e1nh th\u00e0nh ph\u1ea9m m\u1ed7i ng\u00e0y.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3,12],"tags":[1430,1429,478,65,1428,1012,1431],"class_list":["post-1026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-thoi-su","category-xa-hoi","tag-bac-bo","tag-banh-da","tag-ha-noi","tag-hung-yen","tag-lang-du-dai","tag-nghe-truyen-thong","tag-thu-nhap-on-dinh"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nopphatnguoi.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}