Phở, một biểu tượng ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam, không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và lịch sử của dân tộc. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã tạo ra một chủ đề nóng trong những cuộc bàn luận và tranh cãi không chỉ trong nước mà còn trên trường quốc tế. Để tìm hiểu sâu hơn về sức hấp dẫn không thể chối từ của phở và những người nấu phở ngon, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng Phạm Thị Ánh Tuyết và chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’.
Nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết, thành viên quan trọng trong ban giám khảo cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, đã chia sẻ những thông tin thú vị về lịch sử của món phở. Theo bà, trong quá khứ, phở được coi là một món ăn xa xỉ và đắt đỏ. Tại thời điểm đó, tiền được tính bằng hào và xu, và việc mua một bát phở là một vấn đề lớn, không phải ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức. Phở không phải là món ăn hàng ngày mà trở thành một phần thưởng trong những dịp đặc biệt, những sự kiện quan trọng. Tuy nhiên, hơn nửa thế kỷ đã qua, món phở ngày nay không chỉ được người Việt yêu thích mà còn mê mẩn thực khách quốc tế. Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và đã được phục vụ tại nhiều sự kiện quốc tế quan trọng, góp phần quảng bá văn hóa Việt đến với thế giới.
Chị Yung Thuy Burden, một thí sinh nhiệt huyết trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, cũng chia sẻ về lý do tham gia cuộc thi. Chị biết đến cuộc thi do đọc báo và quyết định tham gia để ‘học lỏm’ bí quyết nấu phở từ những người khác. Chị Dung, người đã sống ở Úc hơn 10 năm, muốn tìm hiểu cách nấu phở ngon để phục vụ gia đình và bạn bè, đồng thời kết nối với cộng đồng yêu thích ẩm thực Việt Nam.
Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở. Cuộc thi bao gồm nhiều vòng thi đầy thách thức, và những người chiến thắng sẽ nhận được danh hiệu ‘Hoa hồi vàng’ cùng phần thưởng 20 triệu đồng.
Bên cạnh cuộc thi hấp dẫn, ‘Ngày của phở’ cũng đã giành được Giải thưởng Sáng tạo TP.HCM 2025 trong lĩnh vực truyền thông. Chương trình ‘Ngày của phở 12-12’ của báo Tuổi Trẻ đã vinh dự được xướng tên trong giải thưởng này, khẳng định sự đóng góp của chương trình trong việc quảng bá và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Qua những chia sẻ trên, có thể thấy rằng phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử Việt Nam. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã khiến nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về nó. Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ và các hoạt động liên quan đến ‘Ngày của phở’ không chỉ là một sự kiện ẩm thực mà còn là một cách để kết nối cộng đồng, bảo tồn và phát huy di sản văn hóa ẩm thực của dân tộc.
