Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm tại Việt Nam. Khám phá này đến sau khi anh được giới thiệu qua kênh YouTube của mình. Bánh cuốn Cao Bằng được dùng kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, vịt quay và phở trộn cũng là những đặc sản được gia đình anh thưởng thức.
