Một nghiên cứu đăng trên tạp chí BMJ cho thấy ăn 3 suất khoai tây chiên mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 20%. Các tác giả đã nghiên cứu chế độ ăn của hơn 205.000 người lớn ở Mỹ trong gần 4 thập kỷ. Ăn cùng một lượng khoai tây luộc, nướng hoặc nghiền không có mối liên hệ với bệnh này.
