Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, đang trở thành xu hướng tại Mỹ, giúp giảm nguy cơ bệnh và tăng cường sức khỏe. Xu hướng này hiện phổ biến tại các nhà hàng và các gia đình Mỹ. Các nguyên liệu chính trong ẩm thực này bao gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh và các loại hạt, giúp chống viêm và cung cấp chất béo tốt và chất xơ.
