Đầu bếp Ameera Muhammad, một cái tên nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang truyền cảm hứng cho nhiều người với cách tiếp cận sáng tạo và phong cách toàn cầu trong việc chế biến các món ăn. Bằng cách tận dụng các loại trái cây và rau quả địa phương theo mùa, cô không chỉ tạo ra những món ăn ngon miệng mà còn nổi bật lên sự tươi ngon và đa dạng của từng nguyên liệu.
Mới đây, đầu bếp Ameera đã giới thiệu một số gợi ý về cách chế biến các món ăn đơn giản mà hấp dẫn, bắt đầu từ việc tạo ra một bàn ăn Địa Trung Hải đa năng và thú vị. Món ăn này bao gồm sự kết hợp của các loại rau, trái cây và phô mai, có thể dễ dàng điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Bí quyết nằm ở việc lựa chọn các thành phần có kích thước vừa phải và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật.
Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, và pepper jack. Đối với rau, bạn có thể chọn cà rốt baby, cherry tomatoes, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, hoặc củ cải rainbow. Các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được thêm vào. Để tăng thêm hương vị và kết cấu, bạn có thể sử dụng các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, hoặc pita chips, cùng với các loại nước chấm tự làm hoặc mua sẵn.
Một trong những công thức nổi bật được đầu bếp Ameera chia sẻ là hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản như đậu gà, tahini, nước ép chanh, tỏi, và dầu ô liu. Điểm đặc biệt là việc sử://www.maldonseafoods.com/”>muối biển hun khói Maldon được sử dụng để tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn. Một mẹo nhỏ từ đầu bếp Ameera là thêm hai đến ba viên đá vào hỗn hợp để tạo độ kem.
Ngoài ra, đầu bếp Ameera cũng giới thiệu công thức làm nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Phiên bản này sửn dụng yogurt thay vì kem chua, kết hợp với các loại thảo mộc tươi như dill và parsley, tạo ra một món nước chấm nhẹ và thơm ngon. Để làm được món này, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và để trong tủ lạnh trong ít nhất 15 phút trước khi phục vụ.
Một công thức khác cũng không kém phần thú vị là nước chấm yogurt củ dền ngọt. Sự kết hợp của yogurt Hy Lạp, nước ép củ dền, và mật ong tạo ra một màu sắc tươi đẹp và hương vị ngọt ngào. Món này không chỉ dùng làm nước chấm mà còn có thể được sử dụng như một món phụ hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Cuối cùng, món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một gợi ý tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy màu sắc và hương vị. Bằng cách kết hợp tôm ngọt, cà chua chín, và ‘zoodles’ được tráng với pesto, bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Đối với những người không thích hải sản, có thể thay thế bằng đậu gà, đậu trắng, hoặc đậu phụ nướng.
Với những gợi ý và công thức từ đầu bếp Ameera Muhammad, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn ngon và đa dạng cho riêng mình và gia đình. Bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương theo mùa, không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn mang lại hương vị tươi ngon và tốt cho sức khỏe.
