Lá khoai lang, một loại rau từng bị xem là thức ăn cho heo ở nông thôn Việt Nam, giờ đây đã trở thành một loại thực phẩm được người Mỹ săn lùng ráo riết. Với giá trị lên tới 1 triệu đồng/kg, loại rau này được coi là một loại ‘báu vật’ quý giá. Vậy lý do gì đã khiến cho lá khoai lang trở nên đắt giá như vậy?
Các nhà khoa học tại Đại học Tennessee (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu về tiềm năng điều trị của lá khoai lang và đã phát hiện ra khả năng ức chế sự phát triển của tế bào phổi bị bệnh lý. Theo nghiên cứu mới đây, lá khoai lang có khả năng ức chế hơn 30% sự phát triển của tế bào phổi bị bệnh lý. Điều này đã khiến cho các nhà khoa học phải ngỡ ngàng và đánh giá cao tiềm năng điều trị của loại rau này.
Để thực hiện nghiên cứu, các nhà khoa học đã nghiền nhỏ phần thân và lá khoai lang, sau đó chiết xuất thành dung dịch và đem thử nghiệm trên các tế bào bất thường ở nhiều bộ phận cơ thể. Khi áp dụng lên tế bào phổi bị tổn thương, kết quả cho thấy lá khoai lang không chỉ ức chế sự sinh sôi của các tế bào dị dạng mà còn làm giảm số lượng tế bào đáng kể.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần nửa chiếc lá khoai lang đã có thể tạo ra 100 microlit dung dịch có nồng độ 0,00313 µg/µl. Khi ngâm 10.000 tế bào phổi bất thường vào dung dịch này, tỷ lệ sống sót của các tế bào ‘xấu’ chỉ còn 62,24%. Đây là một con số đầy hứa hẹn nếu xét về tiềm năng điều trị.
Tại Việt Nam, lá khoai lang chỉ bán với vài chục nghìn/kg, nhưng ở Mỹ, người tiêu dùng sẵn sàng chi đến 1 triệu đồng cho mỗi kg. Họ thậm chí đưa lá khoai lang vào bữa ăn hằng ngày như một cách để ‘bảo vệ lá phổi’ trước môi trường ô nhiễm và không khí độc hại.
Nhiều doanh nghiệp Mỹ nhanh chóng nắm bắt xu hướng, tăng cường nhập khẩu số lượng lớn lá khoai lang, quảng bá rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội, hướng tới việc biến nó thành siêu thực phẩm mới của thế kỷ.
Lá khoai lang không chỉ có tiềm năng điều trị bệnh lý phổi, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác. Loại rau này giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, ngừa ung thư. Nó cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, cải thiện tiêu hóa, ngừa táo bón.
Tuy nhiên, khi sử dụng rau khoai lang, cần lưu ý một số điều. Không nên ăn rau khoai lang đã để lâu, héo úa vì dễ sinh độc tố. Người bị sỏi thận nên ăn với lượng vừa phải vì rau có chứa oxalat. Tốt nhất nên luộc, xào nhẹ hoặc hấp để giữ được nhiều dưỡng chất nhất.
Xem thêm: Example
