Một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh mãn tính khác. Điều này đặc biệt đúng với các loại gia vị như cumin, một loại gia vị phổ biến trong các món ăn Ấn Độ và Trung Đông. Cumin không chỉ mang lại hương vị ấm áp, hạt điều và đất cho các món ăn mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể.
Theo Nicole Hopsecger, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Cleveland Clinic, cumin có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh mãn tính khác. Tuy nhiên, chuyên gia này cũng nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống cân đối với nhiều nguồn chất chống oxy hóa khác, bao gồm trái cây tươi, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, cũng rất quan trọng.
Để tận dụng tối đa lợi ích của cumin, Hopsecger khuyên nên nghiền hạt cumin để tăng khả năng hấp thụ của cơ thể. Cumin cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, vitamin E, sắt và magie. Sắt giúp tạo ra protein trong các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy qua cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho tóc khỏe mạnh. Magie giúp duy trì chức năng cơ và dây thần kinh, giữ cho xương chắc khỏe, điều chỉnh lượng đường trong máu và bảo vệ sức khỏe miễn dịch.
Ngoài ra, cumin còn có thể giúp giảm triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và cải thiện chức năng gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan không do rượu. Cumin đã được sử dụng hàng nghìn năm, bắt đầu từ thời kỳ đầu của lịch sử viết. Nó đã trở thành một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới, được sử dụng rộng rãi ở Trung Đông, châu Âu, châu Á và châu Mỹ.
Mặc dù cumin có nhiều lợi ích, nhưng chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên cẩn thận khi sử dụng thực phẩm bổ sung cumin. Một số nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng cumin có thể giúp giảm cân, nhưng chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cần có thêm nghiên cứu để xác nhận điều này.
Nếu bạn muốn thêm cumin vào chế độ ăn uống của mình, hãy thử nghiệm với các món ăn Ấn Độ và Trung Đông, hoặc thêm hạt cumin vào các món ăn hàng ngày của bạn. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các lợi ích của cumin và cách sử dụng nó một cách an toàn thông qua các nguồn thông tin đáng tin cậy như Cleveland Clinic hoặc các trang web về sức khỏe khác.
