Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra phát hiện đáng chú ý về việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến ở người lớn tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein.
Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ. Nó hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Các tác giả nghiên cứu cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi.
Journal of Nutrition là một tạp chí khoa học có uy tín trong lĩnh vực nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe. Các nghiên cứu được công bố trên tạp chí này đã góp phần quan trọng vào việc nâng cao hiểu biết về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe con người.
