Chizuko Kimura, một phụ nữ người Nhật Bản, đã hiện thực hóa ước nguyện cuối cùng của chồng mình, cố đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris. Vào thời điểm này, cô đã đạt được một cột mốc quan trọng khi trở thành người phụ nữ đầu tiên được trao sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Đến năm 2021, ông đã mở nhà hàng sushi mang tên mình và chỉ ba tháng sau đó, nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Tuy nhiên, điều không may đã xảy ra khi ông qua đời. Trước khi qua đời, ông đã gửi gắm vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản mà ông đã xây dựng.
Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Cô học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và nắm bắt từng chi tiết nhỏ trong nghề. Nỗi đau của việc mất chồng đã được chuyển hóa thành quyết tâm và nỗ lực không ngừng nghỉ. Cô thậm chí còn đi thực tập tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Nhật Bản để hoàn thiện kỹ năng của mình.
Sau một thời gian, nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023. Tuy nhiên, cô không từ bỏ. Với tinh thần kiên định, cô tiếp tục phấn đấu và nỗ lực hết mình. Và cuối cùng, vào năm 2025, cô đã lấy lại được ngôi sao quý giá cho nhà hàng của mình.
Hiện tại, Chizuko Kimura không chỉ là một đầu bếp được vinh danh với sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này. Thành công của cô là minh chứng sống cho việc tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ cần có sự quyết tâm và lòng dũng cảm, mọi điều đều có thể.
Kimura hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất kỳ ai từng cảm thấy đã quá muộn hoặc không thể. Cô tin rằng chìa khóa thành công nằm ở sự kiên trì và niềm tin vào công việc mình đang làm. Với thông điệp tích cực này, cô mong muốn khuyến khích mọi người không bao giờ từ bỏ giấc mơ của mình.
Xem thêm thông tin về nhà hàng sushi của Chizuko Kimura tại Paris và tìm hiểu về hành trình đầy cảm hứng của cô. Tìm hiểu thêm về hệ thống đánh giá sao Michelin và các tiêu chuẩn cao trong ngành ẩm thực.
