Ngộ độc ciguatera, một mối nguy hiểm tiềm ẩn từ biển, đã được ghi nhận tại nhiều địa điểm, gây ra các triệu chứng nghiêm trọng cho những người không may mắn. Mới đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, một số gia đình đã trải qua tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển.
Các triệu chứng phổ biến của ngộ độc ciguatera bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay và toàn thân. Ngoài ra, một số người còn gặp phải rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã xác định được nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin.
Độc tố ciguatoxin bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus. Vi tảo này là nguồn gốc của độc tố, và ciguatoxin được tích lũy ngày càng nhiều trong các loài cá lớn. Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Điều này có nghĩa là người tiêu thụ có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Để điều trị, các bác sĩ tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp và đảm bảo nhịp tim vì có thể dẫn đến loạn nhịp tim nguy hiểm.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Việc lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông qua các biện pháp phòng ngừa và nhận biết sớm các triệu chứng, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.
